Knödel mit Pflaumenröster
Portionen:
4 Portionen
natreen® Streusüße, Pflaumen halbe Frucht
Zutaten
- 500 g frischer Knödelteig (vegan)
- 1 Vanilleschote
- 1-2 TL natreen® Streusüße
- 1 Glas natreen® Pflaumen halbe Frucht
- 1 Zimstange
- 100 ml Rotwein
- 1 EL Speisestärke
- 100 g Butter
- 80 g Semmelbrösel
- 30 g Speisstärke
Nährwert-Information
| Nährwerttabelle | ||
| Brennwert | 1496 kJ / 409 kcal | |
| Fett | 89,9 g | |
| Kohlenhydrate | 198 g | |
| Eiweiß | 40,4 g |
Anleitung
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01
Für die Zwetschgenröster das Glas natreen® Pflaume halbe Frucht durch ein Sieb geben, den Fond auffangen und in einen Topf geben. Zusammen mit dem Rotwein und der Zimtstange 15 Minuten köcheln lassen.
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02
Anschließend den Sud mit der zuvor in kaltem Wasser angerührten Speisestärke binden die abgetropften Pflaumen dazugeben und abkühlen lassen.
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03
Den Knödelteig mit dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote und der Streusüße würzen und zu gleich großen Knödeln abdrehen und in gesüßtem Wasser garen.
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04
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Semmelbrösel dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die fertig gegarten Klöße darin wälzen und auf den Pflaumenröster anrichten.