Heidelbeer-Quarkkuchen
natreen® Flüssigsüße classic, natreen® Apfelmus, natreen® Ananas in Stücken, natreen® Aprikosen halbe Frucht
Zutaten
- 300 g TK-Heidelbeeren
- 500 g Magerquark
- 300 g fettarmer Joghurt
- 300 g fettarmer Frischkäse (12 % Fett)
- 5 EL natreen® Streusüße
- 1 Päckchen (35 g) natreen® Pudding Vanillegeschmack
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- Saft von ½ Zitrone
- Alufolie
Nährwert-Information
| Nährwerttabelle | ||
| Brennwert | 540 kJ / 130 kcal | |
| Fett | 2 g | |
| Kohlenhydrate | 15 g | |
| Eiweiß | 12 g |
Anleitung
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01
Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen, Saft dabei auffangen. Quark, Joghurt, Frischkäse, natreen® Streusüße, natreen® Pudding Vanillegeschmack und Salz in eine Rührschüssel geben, glatt rühren. Eier nacheinander unterrühren. Hälfte Teig in eine gefettete, von außen mit Alufolie abgedichtete Springform (22 cm ø) füllen.
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02
Übrigen Teig mit 200 g Heidelbeeren und 2 EL Heidelbeersaft verrühren. Heidelbeer-Teig-Mix esslöffelweise auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel leicht verswirlen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Kuchen bei geöffneter Backofentüre ca. 1 ½ Stunden auskühlen lassen.
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03
Inzwischen für die Heidelbeersoße restliche Heidelbeeren, übrigen Heidelbeersaft und Zitronensaft mit einem Stabmixer fein pürieren. Kuchen aus der Form lösen und mit etwas Heidelbeersoße verziert servieren. Rest dazu reichen.