Konfitueren crepe roulade Frischkaese Aprikosen

Crêpe Roulade mit Frischkäse, Aprikosen und Minze

Name: Crepe roulade
Ingredients: 100 g Mehl (für den Crêpe Teig); 125 ml Fettarme Milch (für den Crêpe Teig); 2 Eier (für den Crêpe Teig); 1 Prise Salz (für den Crêpe Teig); Etwas Mineralwasser (für den Crêpe Teig); 100 g Frischkäse Magerstufe (für den Crêpe Teig); Öl oder Butter zum Braten (für die Füllung); 6 Aprikosen (für die Füllung); 75 g natreen® Aprikosenkonfitüre (für die Füllung); Minzblätter nach Geschmack (für die Füllung)

Portionen: 4 Personen

Natreen® Aprikosenkonfitüre

Zutaten

100 g Mehl (für den Crêpe Teig)
125 ml Fettarme Milch (für den Crêpe Teig)
2 Eier (für den Crêpe Teig)
1 Prise Salz (für den Crêpe Teig)
Etwas Mineralwasser (für den Crêpe Teig)
100 g Frischkäse Magerstufe (für den Crêpe Teig)
Öl oder Butter zum Braten (für die Füllung)
6 Aprikosen (für die Füllung)
75 g natreen® Aprikosenkonfitüre (für die Füllung)
Minzblätter nach Geschmack (für die Füllung)

Anleitung

01

Mehl mit Salz vermischen. Die Milch und die Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
02

Nun zum Auflockern des Teiges, einen guten Schuss Mineralwasser hinzugeben und noch einmal verrühren. Den Teig etwa 10 Minuten lang ruhen lassen.
03

Eine kleine Pfanne mit einem gefetteten Tuch ausreiben, das reduziert die Fettmenge!
04

Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und in der Pfanne schwenken, bis der Teig verteilt ist. Crêpes ausbacken, bis sie goldbraun sind.
05

Nach dem Erkalten mit Frischkäse bestreichen.
06

Für die Füllung: Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
07

Die Aprikosenkonfitüre und kleingeschnittenen Minzblätter unterziehen und die Crêpes damit befüllen und aufrollen.
08

Servieren!

Nährwerttabelle
Brennwert	4714 kJ / 540 kcal
Fett	40,7 g
Kohlenhydrate	139,4 g
Eiweiß	44,5 g

Crêpe Roulade mit Frischkäse, Aprikosen und Minze

Natreen® Aprikosenkonfitüre

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