Apfel-Zimt-Mus mit Kalbsfrikadellen und Röstzwiebeln
Portionen:
4 Personen
Natreen® Apfelmus
Zutaten
- 600 g Kalbshack
- 1 Vollei
- 1 Semmel vom Vortag
- Salz, Pfeffer, Paprika , Senf
- Frische Petersilie
- 1 Glas natreen® Apfelmus 370 ml
- 4 Stangen Zimt und 1TL Zimt gemahlen
- 2 Äpfel Gala Roya
- 50 g Röstzwiebeln
- 1 rote Zwiebel
Nährwert-Information
| Nährwerttabelle | ||
| Brennwert | 4529 kJ / 1081 kcal | |
| Fett | 26,2 g | |
| Kohlenhydrate | 83,1 g | |
| Eiweiß | 122,6 g |
Anleitung
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01
Aus dem Kalbshackfleisch, der eingeweichten Semmel und dem Vollei eine homogene Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
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02
Mit fein gehackter Petersilie mischen und zu 8 gleichmäßigen Frikadellen formen.
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03
In der Pfanne mit etwas Öl anbraten und bei 160 Grad ca. 10 min. im Ofen garen.
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04
Die Äpfel achteln und in der Pfanne leicht anbraten. Das Apfelmus mit dem Zimt und den leichtgebratenen Äpfel mischen.
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05
Die Kalbsfrikadellen darauf anrichten, mit Röstzwiebeln und der Zimtstange servieren.